Erasmus Eco-Kitchen: İklim ve Su Krizine Karşı Mutfakta Sürdürülebilir Önlemler

Küresel iklim değişikliği ve derinleşen su krizi, gıda üretiminden sofralarımıza kadar tüm mutfak zincirini tehdit ediyor! Erasmus Days kapsamında hayata geçirdiğimiz bu ekolojik projede; mutfaklarda su ayak izini azaltma, gıda israfını önleme, enerji tasarruflu pişirme teknikleri ve iklim dostu yerel malzeme kullanımını ele alıyoruz. Katılımcılarımız; sebze yıkama sularının yeniden değerlendirilmesinden gri su kullanımına, karbon ayak izini düşüren bitki bazlı tabak tasarımlarından doğaya saygılı sıfır atık reçetelerine kadar mutfakta acil eylem planlarını uygulamalı olarak öğrenecek.