Zero Waste Gourmet: Sürdürülebilir Mutfak ve Sıfır Atık

Gastronominin geleceği, lezzet kadar sürdürülebilirlikte ve kaynakları korumada saklı! Erasmus Days kapsamında gerçekleştirdiğimiz bu vizyoner projede; mutfakta “sıfır atık” felsefesini, gıda israfını önleme tekniklerini ve atıksız gastronomi uygulamalarını ele alıyoruz. Katılımcılarımız; sebze-meyve kabuklarından elde edilen doğal aroma ve stoklardan, bayat ekmeklerin gurme tatlılara dönüşümüne kadar yaratıcı ve atıksız reçeteleri uygulamalı olarak deneyimleyecek.